Inventés à la frontière mexicaine dans les années 1940, les nachos sont l’apéritif à partager par excellence.
Ingrédients
- 200 g de chips de tortilla
- 200 g de cheddar râpé
- 200 g de haricots noirs cuits
- 2 jalapeños émincés (facultatif)
- 1 tomate en dés, 1/2 oignon rouge
- Guacamole, crème, coriandre
Préparation
- Étalez une couche de chips dans un plat allant au four.
- Parsemez de haricots et de la moitié du fromage.
- Ajoutez une seconde couche de chips et le reste du fromage.
- Faites gratiner 8 minutes à 200 °C.
- Garnissez de tomate, d’oignon, de jalapeños, de guacamole, de crème et de coriandre, et servez aussitôt.
Conseils et variantes
Faites deux couches plutôt qu’un gros tas : chaque chips reçoit du fromage. Les garnitures fraîches s’ajoutent après la cuisson.
Photo : chee.hong from Kuala Lumpur, Malaysia, Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
