Recettes faciles pour débutants
Peu d’étapes, des gestes simples : idéal pour se lancer.
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Arroz rojo, riz à la mexicaine
Un riz doré puis cuit dans un bouillon à la tomate, avec petits pois…
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Chilaquiles rouges
Des chips de tortillas mijotées dans une sauce pimentée, garnies d’œuf, de crème et…
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Huevos rancheros
Des œufs au plat posés sur des tortillas grillées, nappés de salsa tomate pimentée.
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Churros et sauce au chocolat
Des bâtonnets de pâte frits, roulés dans le sucre à la cannelle et trempés…
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Elote, maïs grillé à la mexicaine
Des épis de maïs grillés, tartinés de mayonnaise, roulés dans le fromage et saupoudrés…
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Pico de gallo
La salsa fraîche mexicaine : tomates, oignon, piment et coriandre au citron vert.
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Nachos gratinés
Des chips de maïs gratinées au fromage, garnies de haricots, jalapeños, salsa et guacamole.
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Quesadillas au fromage et au poulet
Des tortillas pliées et grillées à la poêle, garnies de fromage fondu et de…
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Kheer, riz au lait indien
Un riz au lait crémeux, parfumé à la cardamome et au safran, garni de…
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Masala chai
Le thé au lait indien, infusé avec gingembre, cardamome, cannelle et clous de girofle.
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Lassi à la mangue
Une boisson onctueuse au yaourt et à la mangue, parfumée d’une pointe de cardamome.
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Raïta au concombre
Un yaourt frais au concombre, à la menthe et au cumin grillé, pour adoucir…