Recettes rapides
Prêtes en 30 minutes ou presque, pour les soirs de semaine.
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Ceviche de poisson
Du poisson cru « cuit » dans le jus de citron vert, avec tomate,…
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Huevos rancheros
Des œufs au plat posés sur des tortillas grillées, nappés de salsa tomate pimentée.
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Elote, maïs grillé à la mexicaine
Des épis de maïs grillés, tartinés de mayonnaise, roulés dans le fromage et saupoudrés…
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Pico de gallo
La salsa fraîche mexicaine : tomates, oignon, piment et coriandre au citron vert.
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Nachos gratinés
Des chips de maïs gratinées au fromage, garnies de haricots, jalapeños, salsa et guacamole.
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Fajitas au poulet
Des lanières de poulet et de poivrons saisies à feu vif, servies grésillantes avec…
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Burritos au bœuf
De grandes tortillas roulées autour de bœuf épicé, riz, haricots, fromage et salsa.
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Quesadillas au fromage et au poulet
Des tortillas pliées et grillées à la poêle, garnies de fromage fondu et de…
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Masala chai
Le thé au lait indien, infusé avec gingembre, cardamome, cannelle et clous de girofle.
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Lassi à la mangue
Une boisson onctueuse au yaourt et à la mangue, parfumée d’une pointe de cardamome.
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Curry de poisson du Kerala
Du poisson blanc mijoté dans une sauce au lait de coco, tamarin, curry et…
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Raïta au concombre
Un yaourt frais au concombre, à la menthe et au cumin grillé, pour adoucir…