Apparu dans les cafés parisiens au début du XXe siècle, le croque-monsieur est devenu un classique. Nous l’avons préparé avec du jambon de dinde.
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon de dinde
- 200 g d’emmental ou de comté râpé
- Béchamel : 20 g de beurre, 20 g de farine, 250 ml de lait, muscade
- Beurre
Préparation
- Préparez une béchamel épaisse et assaisonnez-la de sel et de muscade.
- Beurrez légèrement les tranches de pain sur une face.
- Sur 4 tranches, côté non beurré, étalez un peu de béchamel, une tranche de jambon et du fromage, puis refermez.
- Nappez le dessus de béchamel et parsemez de fromage.
- Faites cuire 10 minutes à 200 °C puis passez 2 minutes sous le gril.
Conseils et variantes
Une béchamel bien épaisse ne coule pas et gratine mieux. Avec un œuf au plat sur le dessus, il devient un croque-madame.
Photo : Photogoddle, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
