Plats
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Poulet au mole poblano
Du poulet nappé d’une sauce sombre et veloutée aux piments, épices, fruits secs et…
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Tamales au poulet
Une pâte de maïs moelleuse farcie de poulet en sauce, cuite à la vapeur…
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Pozole verde au poulet
Une soupe-repas au maïs hominy et au poulet, dans un bouillon vert aux tomatilles…
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Fajitas au poulet
Des lanières de poulet et de poivrons saisies à feu vif, servies grésillantes avec…
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Chili con carne
Du bœuf haché mijoté avec haricots rouges, tomates et épices, parfait avec du riz.
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Burritos au bœuf
De grandes tortillas roulées autour de bœuf épicé, riz, haricots, fromage et salsa.
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Enchiladas au poulet sauce rouge
Des tortillas roulées autour de poulet effiloché, nappées de sauce aux piments et gratinées…
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Tacos mexicains au poulet
De petites tortillas de maïs garnies de poulet mariné aux épices, oignon, coriandre et…