Cuisine indienne
Currys, biryanis, dals, pains naan et desserts parfumés : le meilleur de la cuisine indienne.
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Paneer tikka
Des cubes de paneer et de légumes marinés au yaourt épicé, grillés en brochettes.
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Kheer, riz au lait indien
Un riz au lait crémeux, parfumé à la cardamome et au safran, garni de…
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Masala chai
Le thé au lait indien, infusé avec gingembre, cardamome, cannelle et clous de girofle.
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Lassi à la mangue
Une boisson onctueuse au yaourt et à la mangue, parfumée d’une pointe de cardamome.
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Gulab jamun
De petites boules frites et moelleuses, trempées dans un sirop parfumé à la cardamome…
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Curry de poisson du Kerala
Du poisson blanc mijoté dans une sauce au lait de coco, tamarin, curry et…
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Poulet tandoori
Des cuisses de poulet marinées au yaourt et aux épices, rôties à haute température.
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Raïta au concombre
Un yaourt frais au concombre, à la menthe et au cumin grillé, pour adoucir…
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Onion bhajis
Des beignets d’oignons croustillants à la farine de pois chiche et aux épices.
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Aloo gobi
Des pommes de terre et du chou-fleur sautés aux épices, au curcuma et à…
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Korma de poulet
Un curry doux et crémeux, épaissi à la poudre d’amandes et parfumé à la…
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Rogan josh d’agneau
L’agneau mijoté du Cachemire, dans une sauce rouge parfumée aux épices chaudes.