Sur toutes les tables, en entrée ou pour accompagner grillades et tajines.
Ingrédients
- 4 tomates fermes
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet de coriandre
- 1 citron (jus)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à café de cumin
- Sel et poivre
Préparation
- Coupez les tomates, le concombre, l'oignon et le poivron en petits dés réguliers.
- Hachez finement les herbes.
- Préparez la vinaigrette avec le jus de citron, l'huile, le cumin, du sel et du poivre.
- Mélangez le tout au dernier moment et servez bien frais.
Conseils et variantes
Épépinez les tomates si elles sont très juteuses : la salade restera croquante plus longtemps.
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