Une pâte mixée en deux minutes, un temps de repos, et des crêpes moelleuses pour le goûter ou le petit-déjeuner du week-end.
Ingrédients
- 250 g de semoule fine
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 cl de lait tiède
- 60 g de beurre
- 4 c. à soupe de miel
Préparation
- Mixez tous les ingrédients sauf le beurre et le miel pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laissez reposer 30 minutes : de petites bulles se forment en surface.
- Versez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive chaude non graissée.
- Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit sèche, puis retournez quelques secondes.
- Faites fondre le beurre avec le miel et nappez-en les crêpes chaudes.
Conseils et variantes
Si la pâte est trop épaisse après repos, ajoutez un peu de lait tiède.
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