Entrées et accompagnements
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Paneer tikka
Des cubes de paneer et de légumes marinés au yaourt épicé, grillés en brochettes.
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Raïta au concombre
Un yaourt frais au concombre, à la menthe et au cumin grillé, pour adoucir…
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Onion bhajis
Des beignets d’oignons croustillants à la farine de pois chiche et aux épices.
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Naan à l’ail
Des pains moelleux au yaourt, cuits à la poêle et badigeonnés de beurre à…
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Samosas aux légumes
Des chaussons triangulaires croustillants, farcis de pommes de terre et petits pois épicés.