Recettes pour les grandes occasions
Pastillas, couscous et tajines de fête pour recevoir.
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Crème brûlée à la vanille
Une crème onctueuse à la vanille sous une fine couche de sucre caramélisé qui…
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Tiramisu sans alcool
Biscuits imbibés de café, crème légère au mascarpone et cacao amer : le dessert…
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Cheesecake new-yorkais
Une base croustillante de biscuits et une crème au fromage dense et fondante, cuite…
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Bœuf bourguignon
Le grand classique de la cuisine française : du bœuf mijoté des heures avec…
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Moussaka grecque
Aubergines grillées, viande hachée à la tomate et à la cannelle, et une épaisse…
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Lasagnes à la bolognaise
Des couches de pâtes, de sauce bolognaise mijotée et de béchamel, gratinées au four…
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Paella aux fruits de mer et au poulet
Le riz safrané de Valence, cuit en une seule poêle avec poulet, crevettes, moules…
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Chebakia au sésame et au miel
Le gâteau phare du ramadan : des fleurs de pâte parfumées à l’anis et…
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Cornes de gazelle (kaab el ghzal)
Les biscuits les plus raffinés de la pâtisserie marocaine : une pâte fine qui…
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Mrouzia, tajine d’agneau sucré-salé
L’agneau de l’Aïd confit au ras el hanout, au miel et aux raisins secs,…
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Seffa medfouna au poulet
Un poulet aux oignons et aux épices « enterré » sous un dôme de…
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Tanjia marrakchia à la viande de bœuf
La spécialité de Marrakech : de la viande confite pendant des heures avec citron…