Recettes végétariennes
Sans viande ni poisson, avec toute la générosité de la cuisine marocaine.
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Arancini
Des boules de risotto au safran fourrées de mozzarella, panées et frites jusqu’à être…
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Salade caprese
Tomates, mozzarella di bufala et basilic aux couleurs du drapeau italien, arrosés d’huile d’olive.
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Le plat de pâtes de minuit des Italiens : ail, huile d’olive, piment et…
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Focaccia au romarin
Un pain plat moelleux et alvéolé, généreusement arrosé d’huile d’olive, au romarin et au…
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Aubergines à la parmigiana
Des couches d’aubergines dorées, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan, gratinées au…
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Gnocchi de pommes de terre sauce tomate
Des gnocchi maison légers comme des nuages, nappés d’une sauce tomate au basilic.
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Bruschetta tomate et basilic
Des tranches de pain grillé frottées à l’ail et garnies de tomates fraîches, basilic…
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Minestrone
La soupe italienne aux légumes de saison, haricots et petites pâtes, servie avec parmesan…
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Penne all’arrabbiata
Des penne dans une sauce tomate relevée à l’ail et au piment : simple,…
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Pâtes au pesto genovese
Des trofie ou linguine enrobées d’un pesto frais au basilic, pignons, parmesan et huile…
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Risotto aux champignons
Un riz crémeux cuit doucement au bouillon, aux champignons dorés et au parmesan.
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Falafels
Des boulettes croustillantes de pois chiches crus, herbes et épices, frites et servies dans…